あーえーTOKYO

【感染症情報】飲食店ガイドライン強化?

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飲食店ガイドライン強化!? 会食でのクラスターをうけ

 

会食の場でクラスター多発!?

 

先程寝ぼけた顔でLINEを開き、おもむろにいじっているとニュースのページに目が止まった。

あまり世の中の流れに流されない(ニュースやTVはあまり見たことないし、何処の誰かが何をしたって大半自分には関係のない出来事なので)筆者ですが、

気になるニュースがUPされてたのでこのブログで自分なりの意見を交えて呼んでくれる皆様へ送ろうと思います。

 

LINEニュースによると、

西村経済再生担当相は会食の場でクラスターが多く発生していることを受け、飲食店のガイドラインの強化を早急に行う考えをしめした。

西村経済再生担当相「アクリル板の設置であるとか、CO2濃度センサーなどで換気の状況確認するとか、ガイドラインの強化をできないかということで議論を急ぎたい」 ” 

 

でたー!

 

全国で1,439人の感染確認

 

さてこんなニュースを見かけて六本木でバーを営む筆者にとっては話の転び方によっては死活問題である。

筆者だけではなく同じく六本木の夜から朝帯が営業時間のお店や、六本木だけでなく新宿歌舞伎町や渋谷でもそうだろう。

若い人間だったら夜が稼げないなら他になにか探せるだろう。

筆者は現在42歳、、、他を探すのは厳しい年齢だろう。いやいや、ワンチャンまだなんとかなる。(自分ではそう思ってるだけかも。。。書きながら少し不安になってきた。慰めて!)

もしも筆者が50歳代だったら多分やけになるだろう。この業界で骨を埋めようと考えていたとしたら尚さらだ。

 

考察

 

記事を読んで気になったので調べてみた。

Japan Data 調べによると、全国で15日に新たに確認された新型コロナウィルス感染者は1,439人だった。1,500人を下回ったのは5日ぶりだが、週末で検体数が少なかったことが影響したと考えられる。

東京は255人で、都内累計は34,751人となった。また、週平均の感染者数が8/12以来3ヶ月ぶりに300人超となった。

北海道は4日連続で200人台、大阪は東京を上回り都道府県別で最多の266人だった。

  ※ Japan Data – 日本の基礎情報を数字や図表でわかりやすく紹介し、データから日本の現状を浮き彫りにしているサイト 

では1ヶ月前の同サイト発表の感染者数データを見てみると、

 

全国で708人の感染確認(10/15)

全国で10/15に新型コロナウィルスの感染が新たに確認されたのは708人だった。700人を超えたのは9/10以来、1ヶ月以上ぶり。

東京は284人で、8/20の339人以来の高水準。東京の新規感染者の推移を見ると、週平均の1日当たりの感染者数が150〜200のレンジで高止まっている。

 

データ上では完全に感染者数は倍になっています。

 

 

ガイドライン強化の内容は!?

 

ガイドラインの強化は、

「飛沫を防ぐアクリル板を客の前だけでなく、横にも設置する」

「斜めに座るなど、客同士なるべく距離を取るようにする」

「飲食をする以外は、客にマスクをするよう呼びかける」

「二酸化炭素の濃度を計測するCO2センサーを設置し、換気の状況を確認する」

ことなどを想定しているそうだ。経済再生担当相は、今週にも専門家による検討を行い、早急に強化する考えを示した。

 

 

考察2

 

はたして上記の項目の改善で強化となるのでしょうか?調べてみました

 

1.「飛沫を防ぐアクリル板を客の前だけでなく、横にも設置する」

2.「斜めに座るなど、客同士なるべく距離を取るようにする」

3.「飲食をする以外は、客にマスクをするよう呼びかける」

上記3項目は飛沫による感染を懸念した項目ですが対応できます??要は間引き営業になっちゃいますよね。

うちなんてキャパが狭いので泣くっす。

 

WHOのガイドラインによると

「主に屋内で、混雑し換気が不十分な場所で新型コロナウィルスが空気感染することは無視できない」

と、空気感染の可能性を指摘してます。

 

WHOのテドロス事務局長が信用できるかどうかはアナタ次第なんですが、

筆者は仕事でお客様に嘘を付きたくないのでおおよそ信じてますがw 

胡散臭さは否めない!ちょっとKAZUMAに似てるしwww

 

 

そもそも空気感染と飛沫感染の違いはと言うと

 

飛沫感染・・・感染者のくしゃみ、咳、つばといった飛沫と一緒にウイルスが放出され、他の人間がそのウィルスを口や鼻などから吸い込んで感染 ➡ 他人のくしゃみの汁とか話すときにつばが飛んできて感染というタイプですね。汚い

 

空気感染・・・感染者が飛ばした飛沫核(エアロゾル)を吸い込むことで感染 ➡ 飛沫核というのはくしゃみや咳、つばといった水分が乾燥し、病原菌だけが空中に浮遊している状態だそうです。ただ、飛沫核は非常に軽いため換気がされていれば吸い込むことは容易じゃないとの事らしいです。

 

なのでこれからの季節寒いですが窓を開けて営業しましょう!さらにサーキュレータも設置しておけば尚良いのではないでしょうか?

サーキュレーターは風を送るだけなので扇風機より寒くないと思います。

 

4.「二酸化炭素の濃度を計測するCO2センサーを設置し、換気の状況を確認する」

 

二酸化炭素濃度計の値段を調べたら安いもので¥5,000前後、高いものではは¥100,000もしました(kakaku.com調べ)

 

新型コロナウィルスの感染症防止対策と換気についての情報が『改正省エネ法対策相談室』のホームページに掲載してあったのでリンク貼っておきます。興味があればご参考までに

 

改正省エネ法対策相談室のホームページ    https://teitanso.jp/article/16273746.html

 

二酸化炭素濃度計

 

まとめ

 

なるほど。確かにパンデミック第3波がジワジワと押し寄せてくる感がしてきました。

このままだと夜の飲食店の自粛要請なるものが東京都知事から出され、緊急事態宣言時の六本木に戻ってしまいそう。筆者なんか未だにサボりぐせが治ってない。

みなさん、ここは今一度気を引き締め直し最悪のシナリオは回避したいところですよね。

 

ひとまず『あーえーTOKYO』では

店内除菌、手洗い、マスク着用、3密の再徹底と再周知、ひとりひとりの意識改善で乗り切ろうと思います

また、カラオケをするお客様で他人と同じマイクを使うことはおすすめ出来ませんのでこの機会にマイMICを持ってはいかがでしょうか?

DAMからコンデンサーマイクが出ております。

 

最後に

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

消毒消毒と書きましがそれも大切だとは思いますが、体の免疫力を高める事が1番大切だと思っています。

 

免疫力とは、大気中に存在し人の体を蝕もうとする無数の病原菌やウィルスとから身を守る力です。

 

西洋医学の様に薬で終わらせてるだけだと根本的な解決にはなりません。免疫力を高め足りないところを漢方で補いウィルスと上手に付き合って生きていかなければと筆者は思っています。筆者もこの考え方を生活の中で生かしています。

日本人は古来からそうやってウィルスを制し、国を形成していく上で多民族とも共存共栄しきた民族です。

体に無理をなさらず十分な睡眠と、日本古来から伝わる発酵食品や塩をしっかり取り、砂糖や添加物などと共にストレスを捨て、

例えば『あーえーTOKYO』で楽しい笑顔の時間をいっぱい過ごせば、ひょっとするとガンすら克服できるかもしれませんよ!

日々笑顔で過ごしていると細胞が長生きするという研究結果もでてるようです。

 

さて、ご来店の際は店舗入口に消毒液と体温計のご用意がございます。このブログでも長々書かせていただきましたが新型コロナウィルス感染症防止のためにもお手数ですが殺菌してからあーえーTOKYOをお楽しみ下さい。

 

【ボトル】Champagne

メニュー表

18,000(税抜)〜

六本木といえばやはりシュワシュワがモテます

商品紹介

Moët & Chandon モエシャンドン

 

モエ アンペリアル 

 Moët Impérial  …  ¥ 18,000


   グリーンアップル、洋ナシといった新鮮な果実とミネラル、白い花のニュアンスにブリオッシュ、シリア ルなどの熟成した香りが調和。フレッシュでありながらエレガントで、口当たりはしなやかで芳醇。アペリティフからデザートまで、どんな料理にも絶妙に調和します。

 

ロゼ アンペリアル 

 Rosé Impérial  …  ¥ 23,000


   明るく鮮やかなピンクの色調に、輝く琥珀色が溶け込んでいます。 香りには野いちご、ラズベリー、チェリーといった赤い果実やバラの花のニュアンス、かすかな胡椒の風味が感じられます。 ピノ・ノワール由来の赤い果実の風味を持つしっかりした味わいに、ジューシーなピーチのような柔らかさを合わせ持ち、ほんのりミントのような爽快さが加わります。食前酒からボリューム感のある肉料理まで多彩な相性を持ちます。

 

Veuve Clicquot ヴーヴ・クリコ

 

イエローラベルブリュット 

 Yellow Label Brut  …  ¥ 20,000


   ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュットは、2つの対照的な要素である、力強さとなめらかさを調和させ、それらをアロマの強さと存分な爽やかさとの完璧なバランスがとれた状態で保つよう管理されています。

 

ローズラベル Rosé Label  …  ¥ 25,000


   コッパーオレンジ。苺と熟した野苺のような表現豊かな香り。フルボディでしっかりしたワインのような味で、フレッシュさを残す。余韻と特徴がこのシャンパーニュを物語っている。

 

DOM PÉRIGNON ドン・ペリニヨン

 

ヴィンテージ VINTAGE  …  ¥ 60,000


   「ピノ・ノワールの躍動感が織りなす完璧なハーモニー」

 

ロゼ ヴィンテージ 

 ROSÉ VINTAGE  …  ¥ 80,000


   「醸造最高責任者の交代を記念する歴史的なヴィンテージ」

 

KRUG クリュッグ

 

グランド・キュヴェ 

 GRANDE CUVEE  …  ¥ 80,000


 オーナーおすすめの一本

 

G.H.MUMM G.H.マム

 

グラン コルドン 

 Grand Cordon BRUT  …  ¥ 18,000


   窓を見ると白いバナーが貼ってありますが、そのメーカーさんのシャンパンです。高瀬さんお願いします

 

グラン コルドン ロゼ 

 Grand Cordon Rose  …  ¥ 23,000


   友人とサンセットや晴れた日の太陽を満喫するときや、ビーチやプールサイドでの気ままなパーティで、その瞬間を最大限に楽しむためのシャンパーニュですが、深夜の六本木にも合います

 

PERRIER-JOUËT ペリエ・ジュエ

 

グラン ブリュット 

 Grand BRUT  …  ¥ 20,000


   NIGHT CLUBでは黄色のボトルをよく目にすると思いますが、オネェ様が接待するCLUBでこの価格帯ではペリエ・ジュエを良く目にする様な気がします。六本木のChampagne  Lifeをもう一歩踏み込みたい人にオススメ

 

ブランソン ロゼ 

 BLANSON ROSE  …  ¥ 25,000


   フレッシュで力強いボディのノンヴィンテージ・ロゼ。

 

ベル エポック 

 BELLE EPOQUE  …  ¥ 60,000


   オシャン過ぎてモテます

 

ベル エポック ロゼ 

 BELLE EPOQUE ROSE  …  ¥ 80,000


   グレース・ケリー大公妃がこよなく愛したシャンパーニュ。で?

 

ARMAND DE BRIGNAC アルマン・ド・ブリニャック

 

ブリュット ゴールド 

  GOLD BRUT  …  ¥ 120,000


   スタッフがパブロフの犬の様にあなたの元へ。

 

ブラン・ド・ブラン 

 BLANC DE BLANCS  …  ¥ 300,000


   今年の抱かれたい男No.1な漢の飲み物です。どうお礼して良いかあーえーTOKYOスタッフはわかりませんが、助かりまーす!

 

CHAMPAGNE SALON シャンパーニュ・サロン

 

シャンパーニュ サロン 

 CHAMPAGNE SALON  …  ¥ 300,000


   ぶっちゃけマスターTはSALONを飲んだこと有りません。どうしても飲ませたいって方にオススメ。

BOTTLED BEER 瓶ビール

メニュー表

900 (税抜) 〜

BOTTLED BEER 瓶ビール

まずはビール!

商品紹介

アサヒ スーパードライ 

  ASAHI SUPER DRY  …  ¥900


   辛口ビールのレペゼンJAPAN !🇯🇵

 

コロナ・エクストラ 

  CORONA EXTRA  …  ¥900


   ライムを入れるのは日常からのエスケープのスイッチ

 

ハイネケン HEINEKEN  …  ¥900


   オランダ産のビールだけど実はキリンビールがライセンス取得して日本で作ってるって知ってました?

BEER & JUICE

メニュー表

1,000(税込) 〜

ビールのカクテル

商品紹介

・シャンディガフ SHANDY GUFF  …  ¥1,100


  ビールとジンジャーエール。女性に人気!

 

・レッドアイ RED EYE  …  ¥1,100


  ビールとトマトジュース。こちらも女性に人気!

 

・ドギードッグスノーズ  

  DOGGY DOGG’S NOSE  …  ¥1,000


  ビールにジン(汗)即死注意です。

GIN & JUICE

メニュー表

800(税込) 〜

GINを使ったカクテル

商品紹介

・オレンジブロッサム 

  ORANGE BLOSSOM  …  ¥800


  ジンをオレンジジュースで割ったカクテル

 

・ジントニック GIN TONIC  …  ¥800


  ジンとトニックウォーター。Tちゃんがよく飲みます

 

・ジンバック GIN BUCK  …  ¥800


  クラブのBARでメニュー見ながら悩む人は大体ジントニかジンバックw

 

・ジンライム GIN LIME  …  ¥800


  ジンにライムを絞っただけの強めのやつ。

VODKA & JUICE

メニュー表

800(税抜) 〜

初めてVODKAを外国人にオーダーされた時なにを言ってるのかわかりませんでしたw
CIROCで飲んだらもうJAY-Zにしか見えない!

商品紹介

・スクリュードライバー 

  SCREW DRIVER  …  ¥800


  ウォッカをオレンジジュースで割ったカクテル

 

・モスコミュール MOSCOW MULE  …  ¥800


  ウォッカにジンジャーエールをアップして最後にレモンを少々

 

・ソルティドギードッグ 

  SALTY DOGGY DOGG  …  ¥800


  グラスのフチに塩を付けたスノースタイルでSay!『あーえー』

 

・レッドブルウォッカ 

  REDBULL VODKA  …  ¥1,000


  PSYCHEDELICのイベント行くとやたら飲んでる人多い気がしません?

RUM & JUICE

メニュー表

800(税抜)~

商品紹介

・キューバリブレ CUBA RIBRE  …  ¥800


  ラムコークですね!革命です

 

・ラム・カイピリーニャ 

  RAM CAIPIRINHA  …  ¥1,000


  田舎娘の意。別名カイピリッシマ。ウォッカをベースにするとカイピロスカというカクテル

 

・モヒート MOJITO  …  ¥1,000


  うっかりミントの葉を買い忘れてる日がありますw

 

・ピニャコラーダ PINA COLADA  …  ¥1,000


  あーえーTOKYOではココナッツミルクじゃなく糖質0のオーガニック・ココナッツウォーターを使用

TEQUILA & JUICE

メニュー表

800(税抜)~

商品紹介

・テキーラサンライズ 

  TEQUILA SUNRISE  …  ¥800


  オレンジジュースが朝焼けの空を表し、グラスの底に沈んだグレナデンシロップが昇る太陽を表した色鮮やかなカクテル

 

・メキシコーク MEXI COKE  …  ¥800


  テキーラシルバー×コカ・コーラ

 

・マルガリータ MARGARITA  …  ¥1,000


  マルガリータのカクテル言葉は『無言の愛』だそうです

 

・マタドール MATADOR  …  ¥1,000


  CHARの名曲ですね

焼酎 & TEA

メニュー表

800(税抜)〜

甲類 / 麦 / 芋

商品紹介

・オーガニックの抹茶ハイ 

  ORGANIC MATCHA & SHOCHU  …  ¥800


  抹茶は免疫力を高める効果があるそうです。せっかくなんで有機栽培の抹茶をぼんじ農園から取り寄せてます

 

・ノンカフェイン!麦むぎ 

  BARLEY TEA & SHOCHU  …  ¥800


  なかなか麦茶ってお店で飲めないですよね!客人の出すモノではないイメージらしいですが僕これが一番スキです

 

・お茶割り TEA & SHOCHU  …  ¥800


  烏龍茶 / 麦茶 / ジャスミン茶 / ミネラルウォーター / 炭酸水

 

 

WHISKY

メニュー表

800(税抜)〜

JIM BEAM / JACK DANIELS /

商品紹介

・ハイボール WHISKY & SODA  …  ¥800


  他にもコークハイボール、ジンジャーハイボールもやれます

 

・ジャパニーズWHISKYのハイボール JAPANESE WHISKY & SODA  …  ¥1,200


  山崎 / 知多 / 白州 / 響

 

・プレミアムハイボール 

  PREMIUM WHISKY & SODA  …  ¥1,200


  アードベック / グレンモーレンジ / シーバス・ミズナラ とかあります

LIQUEUR & JUICE

メニュー表

800(税抜)〜

商品紹介

・カシスのカクテル 

  CASSIS & JUICE  …  ¥800


  カシスソーダ / カシスオレンジ / カシスウーロン など

 

・ピーチリキュールのカクテル 

  PEACH & JUICE  …  ¥800


  ピーチソーダ / レゲエパンチ / ファジーネーブル など

 

・マリブのカクテル 

  MALIBU & JUICE  …  ¥800


  マリブコーク / マリブパイン / マリブミルク など

 

・ライチのカクテル DITA & JUICE  …  ¥800


  チャイナ・ブルー / ディタオレンジ  など

 

・カンパリのカクテル 

  CAMPARI & JUICE  …  ¥800


  カンパリソーダ / スプモーニ  など

 

・アマレットのカクテル 

  AMARETTO & JUICE  …  ¥800


  アマレットコーク / アマレットジンジャー / アマレットミルク など

WINE & JUICE

メニュー表

800(税抜)〜

商品紹介

・赤ワイン / 白ワイン 

  RED / WHITE WINE  …  ¥800


  FRONTIA

 

・キティ KITTY  …  ¥800


  なーんなんだい子猫ちゃん(あなごさん風)

 

・ワインクーラー WINE COOLER  …  ¥800


  ワインを冷やす容器ではない。赤ワインとオレンジジュースにグレナデンシロップ

 

・オペレーター OPERATOR  …  ¥800


  白ワインにジンジャーエール

 

・キール KIR  …  ¥1,000


  白ワインにカシスリキュール。世界中で飲まれてるワインカクテル

 

・スパークリングワイン 

  SPARKRING WINE  …  ¥1,000


  PINOT CHARDONNAYをチョイスしました!本格的な辛口スパークリングワイン

 

・ミモザ MIMOSA  …  ¥1,200


  正式名称はシャンパーニュ・ア・ロランジュとウィキペディアに

 

・キール・ロワイヤル KIR ROYAL  …  ¥1,200


  美しいルビー色をした世界中で愛されてるカクテル。飲みながらルビーの指輪でも歌ってみてはいかがでしょう

SHOTS

メニュー表

600(税抜)〜

商品紹介

クエルボ・ゴールド 

  TEQUILA / CUERVO ESPECIAL GOLD  …  ¥600


  テキラッチョ!

 

・イエガー・マイスター / イエガーボム 

  JAGER MEISTER / JAGER BOMB  …  ¥700 / ¥ 1,000


  あなたはテキーラ派?イエガー派?それとも寄せて両成敗派?

 

・ロンリコ RONRICO  …  ¥1,000


  危険すぎるアルコール度数なので絶対に頼まないでください

 

・コカレロ/ コカボム 

  COCARELO / COCA BOMB  …  ¥1,000 / ¥1,500


  南米産コカの葉のリキュール。グイした後にライムをかじると…

 

・VIRTUDE CATUABA VIRTUD  …  ¥1,000


  ブラジル秘伝のハーブ・カツアバのリキュール。もっこしするって噂

 

 

SOFT DRINK

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600(税抜)〜

商品紹介

・ソフトドリンク SOFT DRINK  …  ¥600


  ミネラルウォータ / オレンジジュース / グレープフルーツジュース / お茶 などなど

 

JUICE & JUICE

メニュー表

700円(税抜)〜

ノンアルコールカクテル

商品紹介

・ベイビー・ベリーニ 

  BABY BELLINI   …  ¥700


  ピーチネクター &ソーダ

 

・ビーチ・ブランケット・ビンゴ 

  BEACH BLANKET BINGGO  …  ¥700


  グレープフルーツジュース & クランベリージュース &  ソーダ

 

・シンデレラ CINDERELLA  …  ¥700


  レモンジュース & オレンジジュース & パイナップルジュース & ジンジャーエール ft. グレナデンシロップ

 

・ライム・リッキー LIME RICKEY  …  ¥700


  ライムジュース & シュガーシロップ ft. ライム

 

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この記事を書いた人

後藤泰

六本木・バー『あーえーTOKYO』のオーナー 後藤 泰(ごとう やすし) 42歳 1978年5月13日生まれ/ 東京都王子生まれ埼玉県鳩ヶ谷(現在は川口市に合併)育ち。 悪そうなヤツは大体先輩 午年/ 牡牛座/ A型/ 178cm/ 右利き 最終学歴は高卒ですが、ご縁でNIGHTCLUB運営を経験してしまう。 高校卒業→ニート→ユニットバスの施工店に就職→寝る間を惜しんで徹底した夜遊び→クラブ遊び(主に渋谷PYLON→DJ始める→イベント始める→沢山の出会いがキッカケとなりクラブの箱DJに抜擢→DJか麻布十番IVYの運営の責任者にまでなる。 基本NIGHT LIFEを愛するので昼間はほぼ活動してません

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