お店に保健所からA4の封筒が届いた。保健所から許可を得た営業許可の満期のお知らせでした。あーえーTOKYOの営業許可の満期は令和6年8月31日まででしたので、更新という事になります。こんなに永くお店を出来たのも皆様の熱いご支援のお陰です！とても嬉しく思っています❤︎

あれ？じゃあ周年じゃん！って運びでは有りますが、Mel君バースデーを7月やったので少し遅めて、また追ってご報告致します。

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保健所からの呼び出し

更新に伴い保健所の検査が入るので、その日程の打合せをしに保健所へ8月14日までに来いとの事でした。

僕はうっかり1日越してしまい8月15日に保健所へ行って参りました。特に問題はないようです。一応期限は切っといたってとこですね。よしよし。

保健所に持参するもの

・更新するお店の営業許可証一式（図面も必要です）

・食品衛生管理者手帳

・許可を得た時の会社の情報に変更がある場合には登記簿謄本かその写しを1枚（あーえーTOKYOの場合は申請時の会社住所が麻布十番だったので必要でした。ただし保健所の検査の際に間に合えばよい）

保健所から送られて来た紙にゴチャゴチャと書いてあってわかりづらいんですが、

とりあえず上記の準備だけしておけば大丈夫です。

みなと保健所へのアクセス

みなと保健所　生活衛生課

東京都港区三田1丁目4-10 5階

僕は自信満々であそこだろ？って感じでちゃんと調べないで外務省の方まで歩いて行って向かってたのが都税事務所だったのに気づいてショックを受けたので、やはり確認は大事ですね。

さてみなと保健所に着くと受付のおねぇ様に根掘り葉掘り店の変更点はないか？聞かれます。保健所が見る所は

・バーカウンターとフロアの間のパタパタで区切られているか？

・手洗機があるか？手洗機の消毒液も必須です。

・手洗機の水栓のハンドルがレバーじゃないとダメです。コロナ禍で改正されたので注意が必要です。

・二艘シンクになっているか

・トイレに洗面台が付いているか？

こんな感じです。更新なのですが、令和3年に法改正があったようで、更新ですが新規で許可を取る手筈になるようです。

飲食店のオープンデータ

この時に飲食店情報をオープンデータ化してるそうでインターネットで情報が見られても良いかダメか聞かれます。

これは許可の審査にはなんの問題もないそうなので僕は勿論ダメです。気持ち悪いので見られたくないです。とオープンデータベース反対派です。

HACCP

そしてHACCPハサップですが、保健所で優しく教えてくれるので安心して下さい。法改正でHACCPが義務化されました。

なにやるの？ってインターネットでググっても全然意味がわからなかったんですが、保健所で教えてもらったら速攻わかりました。

単に衛生に関して日々やっている事の見える化です。

例えば「始業前」に「冷蔵庫の温度が適正であるか」をディスプレイを見る。もし、適正じゃなかった場合どんな事が原因か？どう是正するか？

みたいな事を計画書に書き出して、それを計画書通り毎日チェックする。

これがHACCPです。保健所でめちゃ簡単な計画書とチェック表がもらえます。

そこまでやったらあとは検査の日取りを決めるだけです。六本木5丁目を担当する職員さんがたまたま庁舎に居たのでそのまま日程を決めさせてもらいました。

更新手数料

なお、更新手数料は通常¥8,000ですが、現在なんと港区は中小企業に当たる会社は無料でできるとのことで、なんかラッキーって思いました。

さて、今日も一日営業頑張ろうかな!それではあーえーTOKYOでお会いしましょう！

ALLSTARGAME

ここから別件の話ですが、

どなたかこの江ノ島のHIPHOPイベント一緒に行きませんかー？

Westsiiiiiiide!!!!!!!!な匂いのするフライヤーじゃないすか？

今年まだ海行ってない！

だからこそ行きたい！

でもこの日だけ台風予報。

でも行っちゃうよね！行ったら多分台風来なかったりするよ！

誰か!